Boller

500 g hvedemel

100 g sukker

½ L vand

50g gær

12g salt

50 ml olie

1 æg blandet med lidt vand til pensling (strøgelse)

Bland mel, sukker og salt i en skål. Opløs gæren i vandet og bland olien i. Bland væsken med det øvrige og ælt dejen godt. Stil dejen til hævning med plastik over i 20 min. Ælt let og lad den hæve 20 min igen.

Del dejen i 20 stk af ca 80g og rul dem til boller. Stil på bageplade (med bagepapir) og pensel dem med strøgelsen.

Bag bollerne 10-15 min ved 200 grader til de er let lysebrune.