Karrysuppe

4 pers.

300g Kartofler

200g selleri

100g løg

250g porre

1 l vand

2 stk. grønsagsbouillon

2 tsk karry

150g gulerødder

100g æbler

2 dl mælk (eller kokusmælk)

salt

peber

Tilbehør:

Flute

Grønsagerne ordnes så fint eller groft de ønskes (andre grønsager kan vælges end ovenstående).

Vand med bouillon sættes til kog. På pande steges grønsagerne i olie med karry, salt og peber nogle minutter. Herefter hældes de i vandet. Suppen bringes til kog og bagefter skal den simre. Tilføj mælk.

Efter ca. 30 min er suppen klar.

Serveres med flute til.