Koldhævede koldskålsboller

ca. 45 stk. af 60g

1 l koldskål (kold)

½ pk gær

1 dl sukker

1 spsk salt

1 spsk vanille sukker

2-3 dl hørfrø

2-3 dl sesam frø

2 kg Hvedemel

Koldskål og gær røres sammen. Her efter røres sukker, salt, vanille sukker og frø i. Melet røres i og dejen æltes godt igennem. Stilles i en olieret boks med låg i køleskabet natten over.

Dejen formes til boller. Dejen er ret fugtig

Hæves på plader i ovnen ved 40 grader (fad i bunden med kogende vand) ca. 30 min. skift kogende vand efter 15 min.

Bages derefter v. 175 grader varmluft i ca 15 min.